今週のお題「感謝したいこと」
野菜をいただく
私の母は８２歳で、 今も細々と店をやっています。
母は、友達や知り合いの農家さんから野菜をいただきます。
それが、私の方にも食べて！といただけるので、
本当にありがたいなあと感謝してます。
実家の母から連絡もらって行ったら、
こんなにいただきました(^-^)
大きなごぼうも３本。
さて、どうしようかと…
私は、時短料理が好きです。
すぐ作れてすぐ出せるようなものばかり。
我が家は晩酌するので、
居酒屋メニューって感じです^^;
カリフラワーはカレー風味のマリネにしました。
ビタミンＣや葉酸あります。
白菜は食べやすく切って、塩を入れて沸騰した湯で1分くらいゆでて、
しょう油とごま油とすりごまで和えました。
料理名は、白菜の…なんでしょう^^;
残りは、鍋とシチューにでもたっぷり使います。
きんぴらごぼう
私はパパッと作りたいので、切り方も薄い千切りにします。
炒めたら、味付けは量に合わせて、みりん１：しょう油１です。
*＊ *＊ *＊
途中で、私のお昼ご飯です。
この日は、アンチョビとブロッコリーのパスタにしました。
誰も見ていない！
自分一人で好きな物作って食べられるのが楽しみです♪
*＊ *＊ *＊
大根は1/3、もつ煮に使いました。
我が家は、もつ煮好きです。今季3回目です。
冷まして煮て2回もすればモツは柔らかくなります。
今回は味噌少なめのさらっとした感じで。
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今晩は鍋にします。白菜とごぼうをたくさん使って。
鶏モモ肉とごぼうの千切りで旨みを出します。
味付けは、酒、粉末だし、塩のみです。
これで十分。
白菜、エノキ、豆腐を入れ、もらった長芋を上にすってのせます。
そして、ネギ。もらった春菊入れるの忘れました(>_<)
うどんを途中から投入します。
長芋千切りのこのシャキシャキ感おいしいです。
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昨夜の鍋は、朝食で夫がまたうどんを入れて食べて完食。
えーー、もつ煮の鍋の中見たら、あと２杯くらい。
息子が夜かなり食べてたようです。
作り甲斐があるって言ったらそうなんですけど、
我が家、量食べます。
いただいた野菜を無駄にしないように
ありがたく料理しています。
農家さん、母に本当に感謝です。
我が家、医療費がかからないのも
旬の野菜のおかげだと思います(^-^)
